L-glutamin je najzastupljenija aminokiselina u našem tijelu i velike količine su pohranjene u mišićma. Zapravo, oko 60 % sveukupne količine aminokiselina u mišićima otpada na glutamin. Glutamin je neesencijalna aminokiselina (naše tijelo ju može sintetizirati), ali, budući da osigurava gorivo našim mišićima, u nekim situacijama potrebe za glutaminom su povećane. Na primjer, tokom intenzivnog vježbanja se prazne rezerve glutamina, jer je tijelo pod stresom i mišići zahtijevaju veće količine ove aminokiseline.
Prirodni izvor glutamina je govedina hranjena travom, riba (koja nije iz uzgoja), svježi sir, šparoge i brokula. Čak i kad se osigura visok unos hrane bogate glutaminom ili dodatni unos glutamina u obliku proteina sirutke, uzimanje dodatka može imati povoljne utjecaje.
Osnovni je izvor energije za rad mozga, psihičku budnost i poboljšanje pamćenja.
Najveće iskorištenje glutamina je u probavnom sistemu. Glutamin potiče obnavljanje stanica crijevnog epitela, kao i sluznice želuca, čime povoljno djeluje na cijeljenje čireva nastalih u probavnom sistemu. Posebno je izražen utjecaj na povećanje snage i izdržljivosti kod sportaša. Pomaže i u očuvanju integriteta imunog sistema i boljoj zaštiti organizma tokom produženih psihičkih i fizičkih opterećenja.
