Chia (lat. Salvia hispanica) je godišnja biljka koja se uzgaja prvenstveno u Meksiku i Gvatemali, a dosegne otprilike do 1 metra visine. Njezino prekrasno cvijeće bijele i ljubičaste boje raste u grozdovima, te s vremenom razvija sitne sjemenke crno-bijele boje. Chia sjemenke su ono što ovoj biljci daje izniman značaj, naročito u drevnom narodu Azteka. Oni su konzumirali ovu biljku još u davnim vremenima, čak i u pred-Kolumbovskom razdoblju, te su je koristili kao dio svakodnevne prehrane, ali i u različitim ritualnim ceremonijama. Danas je chia svjetski poznata zahvaljujući svojim nutritivnim vrijednostima i jednostavnosti za upotrebu.
